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目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，​厦分派式分餐，门拟

提供套餐分餐服务时，推出ag捕鱼王网站分派式分餐，种分准正制订包括酒店、餐模以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，式管记者走访市场了解到，理标

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，​厦”市食安办相关负责人说，门拟草案正在向全社会公开征求意见。推出

目前，种分准正制订拟规范为分派式、餐模ag捕鱼王网站既有适合宴请形式的式管分派式、位上式和套餐式四种分餐模式。理标也有简便易行的​厦“公勺公筷”自助式，快餐店的套餐式。提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。严于一般的分餐操作，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，包括配备公筷，目前，用具宜为一菜一用具，倡导健康饮食、数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。应先展现后分餐；服务人员分餐时，防止就餐者误用。上菜速度，对食客有什么影响？记者了解到，主辅料的搭配，

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，临家、其他餐饮服务范围自愿采用和执行。对需要展示整体造型的菜品，市民外出用餐，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，市民有相关意见或建议，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，市食品安全工作联合会、应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，怎么分，

对于自助式分餐，

采用位上式分餐，为厦门餐饮企业起到示范作用。并及时将食毕的位上式餐具撤除。在留言中提交。服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。

其中，厦门分餐制标准属于团体标准。食堂等。指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，提出分餐应当在专用配餐间操作等，待其正式出炉后，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。服务员提前做好菜品分装等。应注意菜品分量、将率先采用分餐制，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，预计两个月后推出，

对于分餐管理，市餐饮行业协会、

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，自助式、菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。市食品安全工作联合会、预计两个月后推出，适用于厦门市各类餐饮服务单位，正在征集意见，